Khoai tây ngon nhất ở Trung Quốc ở đâu?

Ở Sơn Tây, tôi được gọi là Yam Egg; ở Sơn Đông, tôi được gọi là Didan; ở Vân Nam, Quý Châu, tôi được gọi là khoai tây; ở Quảng Châu, tôi được gọi là khoai tây; ở Chaoshan, tôi được gọi là khoai tây Hà Lan; ở Đông Bắc và Bắc Trung Quốc, tôi được gọi là khoai tây... Trên thực tế, tôi cũng có một cái tên-khoai tây.

 

Đừng nhìn tên tôi, trên thực tế, có rất nhiều người tự hào về bánh ngọt. Tại sao? Tất nhiên là vì tôi ngon.

 

Tuy nhiên, tôi đã định cư trên khắp đất nước, tôi ở đâu ngon nhất?

Dingxi, Cam Túc

Đẹp và ngon

 

Đây là những gì tôi đang ở Cam TúcĐịnh TâyBạn không mong đợi nhà của bạn? Ở phía tây bắc xa xôi, có những khu vực rộng lớnRuộng bậc thang

Sân thượng Dingxi

Nó được xếp chồng lên nhau trên Cao nguyên Hoàng thổRuộng bậc thang khô. Từ những năm 1970, Dingxi bắt đầu xây dựng ruộng bậc thang. Ngày nay, các khu vực thích hợp để canh tác về cơ bản đã được phân tầng, và tôi sống trong các ruộng bậc thang giống như nhân viên.

Đây là cách tôi nở hoa ↑ ↑

 

Đây là cách tôi đã mở một bông hoa lớn ↑

 

Nó có làm đảo lộn trí tưởng tượng của bạn một lần nữa không? Không ngờ mình như cục đất lại có mặt đẹp như vậy đúng không? Kỳ thực hoa là hoa, ta là ta, khi hoa trên mặt đất tàn, ta dưới đất gần như trưởng thành.

Tại sao tôi lại phát triển tốt như vậy ở Dingxi? Nằm ở đâyGiao điểm của Cao nguyên Hoàng thổ, Cao nguyên Thanh Hải-Tây Tạng và Tây Qinling, Có sự chênh lệch nhiệt độ lớn giữa ngày và đêm và đủ ánh sáng. Khi tôi lớn lên trong điều kiện này, tôi sẽLớn, hàm lượng tinh bột cao, hương vịĐặc biệtTinh tếNgon.

 

Khoai tây vừa được kéo ra khỏi bụi bẩn

 

Người dân địa phương ở Dingxi cũng đặc biệt thích tôi. Họ có một câu nói:Dingxi có ba kho báu, khoai tây, khoai tây và khoai tây. Ai hiểu thì biết, ba điều này đều nói về tôi, điều này cho thấy vị trí của tôi trong tâm trí người dân Dingxi.

Ở Dingxi, tôi sẽ được thực hiệnHỗn hợp-- Dùng nước nóng và từ từ cho bột khoai tây vào khuấy thành hỗn hợp sền sệt. Nguyên liệu phải được trộn với tỏi, tỏi tây, dầu cay và giấm balsamic.

Sẽ được thực hiệnLau khoai tây-Sau khi chà xát, cho muối, tiêu và các gia vị khác vào, cho bột ngô vào hấp chín. Vị mềm, càng nhai càng thơm.

 

Lau khoai tây

 

Và do tôi làmHồng rộng Dingxi, Không chỉ là "Dinghai Shenzhen" của Mala Tang, nó còn được làm thành một loại bột lỏng làm bùng nổ ngành ẩm thực Tây Bắc.

Ulanchabu, Nội Mông

Ở đây có khoai tây có thể ăn sống

 

Nhắc đến Ulan Qab, nằm sâu trong đất liền và nằm ở giữa khu tự trị Nội Mông, trước tiên bạn có thể nghĩ đến cảnh tượng ngoạn mục sau đây.

Công viên địa chất núi lửa Ulan Hada

 

Vâng, nó đã quá phổ biến trong những năm gần đâyCông viên địa chất núi lửa Ulan Hada, Nằm ở Ulan Hada Sumu, Chahar Right Back Banner, Thành phố Ulan Qab.

 

Núi lửa đã mang đến một cảnh quan tuyệt đẹp cho Ulan Qab, và nó cũng mang đến một nguyên tố đặc biệt cho sự phát triển của tôi-selen. Cùng với sản lượng cao và chất lượng tốt, năm 2009, Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Trung Quốc chính thức đặt tên cho Ulanchabu là "Thủ đô khoai tây của Trung Quốc".

 

Ulan Qab cũng có ba báu vật: mì, khoai mỡ và áo khoác da cừu. Khoai mỡ này thực sự là về tôi.

Món ngon làm từ mì

 

Tại sao tôi có thể phát triển mạnh ở Ulan Qab? Không phải vì sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn, thời gian nắng kéo dài, đất cát màu mỡ và tơi xốp đã khiến nơi đây được quốc tế công nhận.Dải vĩ độ vàng cho sự phát triển của khoai tây.

Người sành ăn, ông Wang Zengqi, đã từng đề cập trong bài báo của mìnhKhoai tây có thể ăn sốngNhưng anh ấy không đề cập đến nguồn gốc. Bây giờ ở Ulan Qab, bạn có thể tìm thấy loại khoai tây này.

Khoai tây có thể ăn sống

 

Loại khoai tây này có thể ăn sốngHàm lượng tinh bột thấp, giòn trong miệngGiòn, hơi ngọt, hơiHương vị của dưa chuột trái cây, Đặc biệt thích hợp để làm salad.

 

Là một thủ phủ khoai tây thực sự, Ulan Qab đã ăn tôi.Cá khoai mỡĐây là món ăn đặc biệt nhất ở đây. Tuy nhiên, không có khoai mỡ hay cá trong đó, thay vào đó, nó sử dụng khoai tây và mì làm nguyên liệu, hấp chín và nhúng với súp thịt cừu hoặc súp nấm.

Mì cá

Và sử dụng sữa và sữa làm nguyên liệu chínhBánh sữa chua khoai tây, Cũng là một món ăn đặc biệt không thể bỏ qua ở đây.

Qujing, Vân Nam

Đất đỏ sinh ra khoai tây đầy màu sắc

 

Nhắc đến vùng đất đỏ Vân Nam, bạn có thể nghĩ ngay đến Dongchuan, nơi thực sự nằm ở thành phố Qujing, tỉnh Vân NamĐất đỏ ở quận HuizeCũng nổi tiếng không kém, và anh trai tôi, khoai tây đầy màu sắc, đều sống ở đây.

Đất đỏ Huize

So với khoai tây thông thường,Khoai tây bảy màuCủaSẽ nhỏMột số. Nó trông không có gì nổi bật. Sau khi cắt, bạn sẽ thấy rằng mặt cắt ngang của nóGiống như một bông hồng tím nở, Màu sắc khác biệt.

Khoai tây bảy màu

Những người sành ăn nói rằng các nguyên liệu tự nhiên thường chỉ yêu cầu các phương pháp nấu ăn đơn giản nhất, và khoai tây đầy màu sắc cũng không ngoại lệ. Nấu trên lửa lớn, sau đó đun từ từ trên lửa nhỏ, khi nước trong nồi cạn và có thể ngửi thấy mùi thơm của khoai tây thì tắt lửa.Nướng bánhMột hoặc hai mươi phút. Khoai tây nhiều màu sắc được làm theo cách này không bị phai màu hoặc biến dạng.Chỉ cần nhúng một chút ớt xanh và mùi tâyVị giòn, mềm, thơm và lỏng, chắc chắn khiến bạn không thể dừng lại

Nướng khoai tây chín màu

Trương Gia Khẩu, Hà Bắc

Ông Wang Zengqi đã từng vẽ "Bản đồ khoai tây Trung Quốc" ở đây

 

Trong mắt tôi, ông Vương không chỉ là một nhà văn, mà còn là một người sành ăn nổi tiếng. Văn xuôi "Khoai tây" của ông nói về tôi. Hồi đó, anh ấy muốn vẽ"Bản đồ khoai tây Trung Quốc", Đặc biệt đến Zhangjiakou Guyuan.

Guyuan Luanhe

Vào thời điểm đó, Guyuan, ở độ cao 1.400 mét, tập trung các giống khoai tây của cả nước, trạm nghiên cứu khoai tây được đặt tại đây, hàng năm có nhiều tỉnh thành lái xe đến đây để trồng. Bây giờ, ở đây vẫnQuê hương khoai tây nổi tiếng cả nước

Nông dân thu hoạch khoai tây trên đồng ruộng

Có một phương pháp khoai tây rất đặc biệt ở Guyuan, người ta ước tính rằng bạn chưa bao giờ ăn: mì và tinh bột khoai tây và mì, khoai tây thái hạt lựu, tỏi tây thái miếng nhỏ, thêm thịt, gia vị và nhân rồi gói lại.Bánh bao mì khoai tâyHấp trên ngăn kéo, có vị khác.

Bánh bao mì

Dép vải Tứ Xuyên

Quê hương của khoai tây đen

 

Ở huyện Butuo ở Lương Sơn, Tứ Xuyên, tôi có một cái tên dài hơn bằng tiếng Yi"Ya You A Nian Nian", Dịch nó, đó làKhoai tây đen.

 

Butuo rất khác so với những nơi đã đề cập trước đó.Vùng chuyển tiếp từ dãy núi Hengduan đến lưu vực Tứ Xuyên và cao nguyên Vân Nam-Quý ChâuLãnh thổ được bao phủ dày đặc bởi các con sông và dãy núi, với độ cao trung bình khoảng 2.400 mét.

Vùng đất ngập nước Le'an ở Butuo County

Đây là vùng đất ngập nước đầm lầy than bùn cao nguyên lớn thứ hai ở Tứ Xuyên

Hình ảnh từ số đặc biệt của "Địa lý quốc gia Trung Quốc" tỉnh Lương Sơn, Tứ Xuyên

Tuy nhiên, chính môi trường sống ở vùng núi cao này đã khiến cuộc sống của tôi rất ẩm ướt, mặc dù tôi nhỏ hơn một chút nhưngVỏ ngoài màu đỏ tím và vòng màu tím bên trong, Chắc chắn là dấu hiệu của tôi.

Butuo đen khoai tây

Nấu với nước, gọt bỏ lớp vỏ màu tím, chấm với muối ớt, vị cay quyện với vị mềm dẻo chắc chắn sẽ chinh phục được vị giác của bạn.

Khoai tây Butuo cay. Nhiếp ảnh/Mưa lớn

Enshi, Hồ Bắc

Khoai tây nhỏ miền Nam đích thực

Tỉnh tự trị Enshi Tujia và Miao, nằm ở phía tây nam của tỉnh Hồ Bắc, có mối liên hệ sâu sắc với tôi-Trung tâm Nghiên cứu Khoai tây Nam Trung Quốc được xây dựng tại đây. Ngoài ra, Enshi được mệnh danh là "Thủ đô selen của Trung Quốc", và khoai tây nhỏ đặc sản ở đây nghiễm nhiên trở thành khoai tây giàu selen.

Vâng, bạn đọc đúng, tôi ở đây tên là Enshi Little Tudou.

Một trong những biểu tượng của Enshi Grand Canyon

So với củ khoai tây lớn miền Bắc thì mình ở Enshi tinh tế hơn rất nhiều, quả bóng bàn nhỏ to bằng quả trứng, quả lớn vừa phải.Khoai tây "Kang". Đây là một phương pháp giữa chiên và chiên, khi bắc ra, rắc mè và hành lá cắt nhỏ lên trên, có vị ngọt khi nướng.

Kang khoai tây

Được sử dụng bởi người bản địa EnshiDầu ép từ hạt sơn màiKhoai tây Kang có vị giòn hơn, nhưng vì nhiều người bị dị ứng với sơn mài nên về cơ bản họ không còn dùng dầu sơn để nấu ăn.

Có một phương pháp đặc biệt khác của Enshi Little Potato --Phơi khô sau khi nấu, Thành phẩm được gọi là"Quả khoai tây“Khi ăn, hầm với thịt ba chỉ và sườn heo xông khói, khoai tây khi thấm nước thịt sẽ trở nên đặc biệt đàn hồi và dai.

Quả khoai tây

Ở Trung Quốc

Làm món ăn chính thú vị nhất

 

Hôm nay, nếu bạn có thể ăn thịt tôi ở Trung Quốc, bạn phải cảm ơn những người bản địa sống ở dãy núi Andes của Nam Mỹ vào năm 200 trước Công nguyên. Họ đã tìm thấy tôi trong một môi trường cao và cằn cỗi.

Công viên quốc gia Vascaran, một di sản thiên nhiên thế giới ở Peru

Sống trên núi Cordillera Blanca ở giữa dãy Andes

Nhưng mãi đến thế kỷ 16, tôi mớiTây Ban NhaThực dân mang đếnChâu ÂuNhưng vì tôi trông không đẹp và tôi bị đào ra khỏi đất nên tôi không được nhìn thấy. Đúng làNữ hoàng Louis XVI của PhápĐặt hoa của tôi lên đầu, dẫn đầu một làn sóngLàn sóng thời trang.

Dược sĩ Parmontié

Trình bày cây khoai tây cho vua Louis XVI và hoàng hậu

Tôi đã đến Trung QuốcThời Vạn Lịch của nhà MinhKhông giống như nhiều nước ở Châu Âu và Hoa Kỳ sử dụng tôi như một thực phẩm chính, người Trung Quốc dường như thích sử dụng tôi như một món ăn, giống nhưThực vật họ SolanaceaeGiống như cà chua, cà tím và ớt.

Nó trông rất khác với khoai tây nhưng thuộc họ Solanaceae

Tuy nhiên, với khả năng siêu thích ứng và năng suất cao của tôi với môi trường, tôi đã thay đổi tính cách thấp, đơn giản và không phô trương để đạt được"Lương thực chính“Nó chắc chắn không phải là một giấc mơ.

　　

Tôi không biết mình sẽ được đưa lên bàn ở hình thức nào. Không có vấn đề gì, miễn là bạn thích tôi, tốt.